ایران یکی از بزرگترین کشورهای تولیدکننده پسته در جهان است و پسته جز با ارزش‌ترین محصولات کشاورزی و از تجارت‌های سنتی ایران محسوب می‌شود. چیزی که پسته صادراتی ایران را از نمونه‌های خارجی آن متمایز می‌‌سازد، طعم ویژه پسته ایرانی است که به طور طبیعی و بدون هیچ طعم‌دهنده‌ای این محصول را منحصر به فرد ساخته است. در ایران ده‌ها نوع پسته تولید می‌شود که مهم‌ترین انواع پسته ایران عبارتند از: اکبری، کله‌قوچی، احمدآقایی، فندقی

        

      

پسته اکبری (Super Long)

پسته اکبری از نظر اقتصادی دارای بالاترین ارزش است. این نوع پسته به نام عبدالهی نیز شهرت دارد و دارای میوه بادامی شکل، کشیده و درشت است.

محل تولید: خراسان رضوی، کرمان، سمنان و یزد

 

پسته کله‌قوچی (Jumbo)

پسته کله قوچی برای اولین بار توسط فردی به نام حاج علی شریفی در روستای دهنو رفسنجان شناسایی و انتخاب شد و به همین دلیل به نام پسته حاج شریفی نیز معروف است.

محل تولید: یزد، خراسان و کرمان

 

پسته احمدآقایی (Long)

در حال حاضر این نوع پسته یکی از مهم‌ترین ارقام تجاری کشور می‌باشد که علی‌رغم قدمت نه چندان طولانی آن، به‌طور چشمگیری در حال گسترش است.  پسته احمد آقایی برای اولین بار توسط فردی به نام احمد آقا فروتن در احمدیه نوق شناسایی گردید. میوه آن بادامی ‌شکل و ظاهری مانند کله‌قوچی دارد.

محل تولید: یزد و کرمان

 

پسته فندقی (Round)

پسته فندقی، یکی از متداول‌ترین ارقام تجاری پسته ایران است که بسیار معروف و سازگار برای اکثر مناطق پسته‌کاری در طول ۵۰ سال گذشته به شمار می‌آید. حدود 70 درصد پسته‌کاری‌های رفسنجان را این نوع به خود اختصاص داده‌است. دارای میوه‌ای فندقی شکل و کروی است که بیشترین حجم صادرات پسته کشور متعلق به این نوع است.

محل تولید: اکثر استان‌های تولیدکننده پسته